Zutaten
(für 4 Personen)
300g Bärlauchblätter
300ml Olivenöl
6El geriebener Parmesan
6El Pinien- oder Kürbiskerne
Pfeffer und Salz
Rahm oder Milch zum Verfeinern
Und so gehts...
Bärlauchblätter unter fliessendem Wasser abwaschen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl, Parmesan und den Pinienkernen mischen und mit dem Stabmixer pürieren.
Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit etwas Rahm oder Milch verfeinern.
En Guete
Baerlauchpesto.pdf |
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Eine leckere Abwechslung zur Pesto mit Basilikum
Die selbst gemachte Bärlauchpesto |
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